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BARTENDER
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Formación en el Centro: 153 horas
Formacion en la empresa: 200 horas
Para mayor información o Inscripciones escribir a: info@capacitur.com
Descargar AQUI el Formulario de Inscripción del Curso
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Objetivo del curso:
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Realizar todos los procesos para la preparación de la batería de bar para la atención de clientes y comensales en restaurantes, cafeterías, bares, discotecas y cafés, antes, durante y después del servicio.
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| Contenidos por Módulo: |
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1. Mise en place de bar
Puesta a punto del bar
Fase de ejecución
Clasificación de bebidas alcohólicas
2. Atención al cliente
La comanda
Facturación y cobro
3. Bebidas
Servicio de refrescos
Servicio de bebidas alcohólicas
El vino
Café e infusiones
Batidos y alimentos triturados
4. Inventarios y controles
Compra de materia prima
Almacenamiento
Control de bebidas
5. Coctelería
Coctelería clásica
Series de coctelería
6. Relaciones Humanas
Práctica de valores
El cliente
7. Matemática
Medidas Internacionales de Masa y Volumen
Medidas convencionales de Masa y Volumen
Interrelación entre los sistemas de medida
8. Información Turística
Aspecto físico del Ecuador
Provincia de Pichincha
Quito Antiguo
Quito Moderno
9. Lenguaje y comunicación efectiva
Lectura semántica y fonética
Vicios de dicción
10. Sanitación
Desarrollo de los contaminantes
Almacenamiento de insumos, conservación de alimentos.
Conocimientos técnicos básicos para asegurar la manipulación higiénica de los alimentos y proteger la salud del consumidor evitando intoxicaciones de tipo alimentario.
CONTENIDOS APROBADOS POR DIRECCIÓN DE EDUCACION DEL MUNICIPIO DEL DISTRITO METROPLITANO DE QUITO, SEGÚN ACUERDO No. XXX
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